外送平台抽成漲了，
你的餐廳利潤還剩多少？（2026）

你省下的抽成，就是你的利潤。台灣外送平台抽成已達 25–35%，月銷 30 萬的餐廳每年給平台超過 10 萬元。建立自己的外帶訂購通路，把熟客轉移過來，省下的每一塊錢都直接進你的口袋。

你每賣出一份 $150 的便當，給平台 $45–$52，給自己 $100 以下。這是你想要的生意模式嗎？

很多台灣餐廳老闆發現一個讓人不舒服的現象：外送單量沒有減少，但每個月的利潤越來越薄。問題不是廚師變懶了，也不是食材變貴了——而是外送平台的抽成比例在漲，你讓給平台的越來越多，留給自己的越來越少。最終的結果，是你在幫外送平台養員工，自己只是廚師。

台灣外送平台的抽成，這幾年發生了什麼？

台灣外送平台在 2018–2019 年快速擴張時，為了搶市場，曾提供較低的抽成費率或優惠試用期。但隨著市場進入成熟期，費率逐年調整：

• 2020–2021 年：多數平台抽成約 20–25%，市場還在擴張期
• 2022–2023 年：費率上調，加上廣告費用項目增加，實際成本提高
• 2024–2026 年：主要平台抽成 25–35%，加上金流費和不定期活動折扣，總成本可達 35% 以上

算一算：你的餐廳一個月付給外送平台多少？

以下是三種規模餐廳的實際試算，以抽成 30% + 金流 2.5% 計算：

如果你是月銷 NT$20 萬的便當店，每年繳給外送平台約 NT$65 萬。這筆錢，可以多請一個員工、買一台新廚房設備，或者建立一套完整的自建訂購系統——並且每年省下越來越多的抽成。

不靠外送平台，餐廳有哪些方式接外帶訂單？

自建外帶訂購系統聽起來技術複雜，但對餐廳老闆來說，現在最快的路徑比你想像的簡單：

自建外帶預訂系統，和外送平台並行可以嗎？

可以，而且這是最聰明的轉型策略。外送平台有強大的曝光能力，可以帶來陌生新顧客；自建系統則讓熟客每次訂餐都不需要再給平台抽成。

具體並行策略：

• 在包裝袋或收據上放官網 QR Code，附上「官網訂餐享折扣」的誘因
• 在店內和外送平台個人頁面，標示「直接到官網訂更優惠」
• 收集 Email 或 LINE 好友，定期推送官網限定優惠，讓熟客養成習慣
• 官網訂餐給予積分或集點，建立回購誘因讓顧客不需要再回平台

每成功轉移 10% 的訂單到官網，你一年省下的抽成就足以支付大部分的系統年費。之後省下的每一塊錢，都是你的淨利潤。

常見問題 FAQ

給每一位想把抽成省回來的餐廳老闆

你省下的抽成，就是你的利潤。
建立自己的外帶預訂通路，免費試用 14 天。

金流物流全部內建，時段控制防廚房爆量。
14 天免費試用，不需要信用卡，隨時取消。

回到電商知識庫